法国代购 De buyer 5614 蜂蜡系列 精铁锅 不粘锅 无涂层炒锅
- 颜色分类:24cm28cm32cm
- 品牌:debuyer
- 直径:28cm
- 适用对象:燃气电磁灶通用
- 特点:无油烟不粘无涂层
- 材质:生铁
法国直邮代购！没有国内现货哦！
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de Buyer（音：德布耶）产于法国，有180多年的历史，主打产品是煎锅，那些法国大厨们做法式可丽饼，做牛排鱼排什么的最爱用这种锅。
carbone plus系列的锅，都是用是用菜籽油处理过的，阻止氧化变色。锅身是用整块铁片压制而成，无缝。锅柄上没有蜜蜂。可用于电炉、电磁炉、煤气灶。
这锅也和铸铁锅一样，需要“开锅”。
因为有蜂蜡，所以先要将蜂蜡洗掉，一般开水就可以冲掉。
擦干水分，再放到灶台上加热
倒油进去（用一般的无色无味的色拉油），覆盖住锅底，约1分钟后关火，提着锅柄让油也接触到锅身的其它地番静置一会儿，把油倒掉，用厨房纸巾擦拭。
可以重复两到三次。
这样基本的开锅步骤就完成了。
使用过后的清洗，也依然和铸铁锅（特别是黒珐琅锅）无异：清水、无清洁剂、柔软刷子或洗碗布/海绵。清洗完毕后彻底擦干，然后再涂一层薄油保养，收放到橱 柜里。特别要注意的是，纯铁锅不能浸泡！！否则是会生锈的！！！！！！！
若真的是糊锅了或是想要清洁得彻底一点，那就用温度高的热水来冲洗，用木铲子刮一刮锅底，加点小苏打到水里，都没有问题可以救得回来。
纯铁的材质，导热快，发热均匀，锅身够深，翻炒方便，“锅气”十足。几乎所有的中式快炒素的荤的都合适，但也由于是纯铁材质，有的食材比较不适合，比如酸性食物，如番茄，一些容易氧化的如藕、土豆、笋。这点又和黑珐琅很像呢。炒完以后立马出锅，不要让食物在锅里停留甚至过夜，这样对锅对菜都不好，看来“能用来装食物上桌和过夜”这点只有白珐琅能胜任了。
用这锅记住要遵循“热锅冷油”的原则，即等空锅烧得足够热了再倒油，这样炒起来快，锅气也足，也不容易粘锅。
法国直邮，没有国内现货。 店主被一群可爱的小伙伴影响，越来越爱锅具了，今天看到这款锅，真的是惊为天人，之前没有这么一款锅是让店主有冲动的，但这款不一样，太太太牛逼了。来看看其他人的制锅后样子，太神奇了。 这是刚拿到的新锅
下面是经过精心保养后的锅
乌黑油亮！太神奇了！好的铁锅真的是好好保养能用100年！
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